Sambel Lingkung adalah sambel khas Kayuagung Kabupaten OKI yang sedap dan enak rasanya, warisan nenek moyang. Berikut ini Resep Sambal Lingkung Kayuagung – Khas Oki yang terdiri atas bahan, bumbu dan cara membuatnya. Silahkan anda catat dan perhatikan terlebih dahulu sebelum memasaknya.
Bahan Pembuatan Sambal Lingkung Kayuagung :
- 350 gram ikan gabus dan 3 cm jahe, iris tipis
- 2 sdm kecap manis
- ½ butir kelapa parut, sangrai, tumbuk
- ½ sdt lada bubuk
- ½ sdt garam
- 1 sdt penyedap rasa, tergantung selera
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu yang dihaluskan:
- 5 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah
- 2 batang serai, iris-iris
Cara Membuat Sambal Lingkung Kayuagung :
Kukus ikan gabus dan jahe hingga matang. Tunggu sampai dingin, kemudian tumbuk halus, sisihkan
Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan ikan , kecap manis, lada, garam, penyedap rasa.
Sangrai semua bahan dengan api kecil hingga kering
Tambahkan kelapa sangrai.
Aduk-aduk hingga rata dan kering. Angkat
SAMBAL LINKUNG KHAS KAYUAGUNG LEMAK RASONYO
4/
5
Oleh
ompay
